On dit que les mois en « bre » annoncent la période idéale pour déguster des crustacés ! Alors on vous propose cette savoureuse recette de moules aux saveurs du sud : tomates et chorizo.

5 minutes de préparation et 15min de cuisson sur la grille Braso.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 litres de moules
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 1 chorizo (pimenté ou non selon les goûts)
• 500g de coulis de tomates
• 1 verre de vin blanc
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

• Après avoir lavé et trié les moules, épluchez et hachez l’oignon
• Dans un grand poêlon (résistant aux fortes chaleurs), ajoutez l’huile d’olive et faire revenir les oignons avec le chorizo coupé en petits dés
• Une fois les oignons et le chorizo colorés, ajoutez le verre de vin blanc pour déglacer
• Ajoutez les moules
• Laissez cuire jusqu’à ce que les moules s’ouvrent et ajoutez le coulis de tomates et la gousse d’ail coupée finement
• Laissez mijoter jusqu’à ce que les moules soient bien ouvertes

Le petit plus :

Ajoutez quelques brins de persils pour parfumer et colorer vos moules.