Roulez de plaisir avec les roulés d’aubergines à la mozzarella !
5 minutes de préparation et 3 minutes de cuisson sur la plancha Braso.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 aubergines
- 150 g de mozzarella ou ricotta
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Après avoir lavé, essuyé et coupé les aubergines en fines tranches dans la longueur, huilez la plancha
- Déposez les tranches d’aubergines sur la plancha, ajoutez-y du sel et du poivre, et faites les cuire pendant 1 minutes sur chaque face
- Pendant ce temps, égouttez la mozzarella et découpez-la en cube de 2cm
- Une fois les aubergines cuites, roulez une tranche d’aubergine autour de la mozzarella, maintenez la fermée à l’aide d’un pique en bois et poursuivez la cuisson encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit coulante
- Servez aussitôt et dégustez à même la plancha pour conserver la mozzarella crémeuse et les aubergines chaudes
Les petits plus de la recette :
Ajoutez du pesto sur l’aubergine chaude avant de la rouler autour de la mozzarella pour une explosion de saveurs…
Et pour colorer vos aubergines, saisissez-les quelques secondes sur la grille Braso avant de finir la cuisson sur la plancha.