Puisqu’ils aiment les défis, Pauline Séné, Baptiste Trudel, Thomas Chisholm et Arnaud Baptiste, les 4 chefs et ex-candidats de Top Chef sont venus se challenger en Provence pour relever le défi de cuisiner sur le brasero des produits locaux, de saison et accessibles à tous les budgets !
A travers des défis proposés aux chefs, l’équipe Braso a voulu mettre en avant les différentes techniques de cuisson du brasero (plancha, grille et feu de bois). Mais aussi valoriser sa simplicité d’utilisation, montrer les multiples possibilités de recettes à cuisiner et surtout la convivialité qu’il en dégage.
Du fait minute à une cuisson longue, les chefs ont pu démontrer que Braso est un mobilier de cuisson accessible à tous, tant aux professionnels qu’aux novices de la cuisine.
Braso VS 4 chefs
C’est durant cette journée riche en saveurs que les chefs se sont vu relever des défis qui ont rythmé la journée !
A noter qu’ils ne connaissaient pas les produits, n’avaient jamais cuisiné sur Braso et se sont amusés à improviser des recettes au rythme des défis lancés par Braso :
- Cuisiner des produits locaux sans préparation préalable
- Mettre en valeur des produits accessibles à tous les budgets en moins de 30 minutes
- Utiliser tous les modes de cuissons du brasero : plancha, grille et feu de bois (à même les braises)
- Recycler ses chocolats de pâques sur le Braso
Le but de ces défis ? C’est de montrer que tout se cuisine sur le Braso, que tout le monde peut participer à la cuisson et que le brasero est surtout très facile d’utilisation.
Ont-ils relevé les défis ?
La réponse en vidéo :
Mention spéciale
Un grand merci à Le verres de Grappes à Pont Saint Esprit , La boulangerie Aracil à Saint-Paul-Trois-Châteaux , et Le Domaine des Patras à Solérieux qui nous ont gracieusement permis de réaliser ce beau projet !