Le chef Baptiste Trudel ex-candidat de l’émission TOP CHEF a choisi de revisiter les cuisses de grenouilles sur et pour Braso. Si vous n’êtes pas fan de cette spécialité française, nous vous conseillons de tester immédiatement cette recette et sa délicieuse marinade !
5 minutes de préparation, 10/20 minutes de cuisson et l’utilisation de la plancha Braso.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de cuisses de grenouilles
- 1 botte de menthe fraîche
- 2 oignons verts
- Gingembre (morceau de 2 cm)
- 2 Citrons verts (jus et zeste)
- 10cl d’huile d’olive
- Sel & poivre
Préparation :
- Mixez la menthe, les oignons verts et le gingembre avec le jus des citrons et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une marinade veloutée. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un filet d’eau et mixez à nouveau.
- Pendant ce temps, déposez vos cuisses de grenouilles sur la plancha Braso et laissez les cuire pendant 5/10 minutes sur chaque côté
- Une fois les cuisses dorées à souhait, assaisonnez les en les recouvrant de la marinade à la menthe
- Dégustez et savourez cette spécialité Française revisitée par Baptiste l’ancien candidat de l’émission TOP CHEF
Le petit plus de la recette :
Râpez quelques zestes de citron vert avant la dégustation pour donner encore plus de fraicheur au plat