On vous dévoile la recette de notre gourmand et délicieux burger signature Braso. Inspiré de produits frais et locaux le signature se cuisine directement sur le brasero Nomade par le chef Joannes Richard avec des produits frais et gourmands. 15 minutes de préparation et cuisson sur la grille Braso. Ingrédients pour 6 personnes : Préparation &…
Étiquette : Plancha
Côtelettes d’agneau au brasero et sa sauce pesto menthe
Nouvelle recette pleine de gourmandise et de fraîcheur : les côtelettes d’agneau marinées à la sauce pesto revisitée. Pour donner plus de fraîcheur à la recette en ces temps caniculaires, on vous propose de revisiter le pesto en remplaçant le basilic par de la menthe… Qui veut déguster ? 10 minutes de préparation (marinade) et 20 minutes…
Tentacule de poulpe et seiche à la plancha
Pour cette nouvelle recette on vous emmène en bord de plage pour mettre à l’honneur le poulpe et la seiche. On vous propose de les cuisiner sur la plancha du brasero avec une une touche méditerranéenne persillée. 10 minutes de préparation et 15min de cuisson sur la plancha Braso. Ingrédients : 1 kg de sèche et / ou 1kg…
Thon cuisiné au brasero
Juin est le mois qui lance l’été. Qui dit été dit plage et qui dit plage dit poisson.On vous propose ce mois-ci de cuisiner une jolie pièce de thon, 2 marinades au choix :sauce moutarde (oui on sait elle devient rare de nos jours mais vous l’apprécierez d’autant plus !) ou sauce asiatique ! A…
L’agneau de Pâques au brasero
Avril est le mois du poisson (d’avril), de la célèbre chasse aux œufs mais surtout de l’immanquable agneau de Pâques. ??Pour l’occasion, on vous propose de cuisiner le gigot d’agneau sur le brasero. 15 minutes de préparation et 1h30 à 2h30 (selon la taille du gigot) de cuisson sur la plancha et dans la braise Braso. Ingrédients pour 6…
Cailles en crapaudine
Le chef Thomas Chisholm vous partage sa recette de cailles cuites en crapaudine. L’ancien candidat de Top Chef a choisi cette technique de cuisson qui permet de cuire habituellement le poulet à plat sur la grille pour une cuisson plus rapide. Cette méthode est idéale sur le Braso et on innove aujourd’hui en appliquant cette…
Kebab revisité par le Chef Arnaud Baptiste
Chez Braso on réinvente le fast food si convoité et tant apprécié de tous : le Kebab ! Pour relever ce challenge, le chef Arnaud Baptiste (Top Chef) vous propose une recette gastronomique du Kebab. Une simple bouchée qui va immédiatement séduire vos papilles ! Fini le Kebab de fin de soirée, le Kebab des…
Top chef – Brochettes terre / mer : Lapin & Joue de raie
Pauline Séné (Top Chef) vous partage sa recette de brochettes Terre Mer cuites au Braso. Elle a choisi d’associer la cuisse de lapin avec la joue de raie. Un mélange inédit et pétillant en bouche avec une marinade pleine de fraîcheur ! 15 minutes de préparation et 15/20 minutes de cuisson sur la grille et…
Top Chef – Cuisses de grenouilles fraicheur menthe et gingembre
Le chef Baptiste Trudel ex-candidat de l’émission TOP CHEF a choisi de revisiter les cuisses de grenouilles sur et pour Braso. Si vous n’êtes pas fan de cette spécialité française, nous vous conseillons de tester immédiatement cette recette et sa délicieuse marinade ! 5 minutes de préparation, 10/20 minutes de cuisson et l’utilisation de la…
Crevettes marinées : citron vert et persil
Les crevettes sont de sorties et on vous les marines à la sauce fraîcheur avec un mélange de citron et de persil ! 10 minutes de préparation, 6 minutes de cuisson et une utilisation de la plancha Braso. Ingrédients pour 4 personnes : 12 crevettes 1 citron vert 8 tomates cerises Huile d’olive Gingembre frais…