La recette de l’hiver à absolument tester au brasero : la fondue savoyarde !
La fondue est un incontournable des plats d’hiver ! 4 fromages pour réchauffer nos papilles, notre corps et notre esprit de gourmand !
On vous donne une recette de fondue au fromage à cuisiner au brasero.
15 minutes de préparation et cuisson sur la grille Braso.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 gr de Beaufort
- 500 gr de Comté
- 500 gr de Tomme de Savoie
- 30 gr de Reblochon
- 1 gousse d’ail
- 30 cl de vin blanc
- 1 càc de farine de maïs
- 200 gr pain rassit
- 1 œuf (en option)
Préparation & cuisson
- Allumez votre brasero
- Pendant ce temps, coupez les fromages en petits cubes
- Coupez le pain en petits morceaux
- Dans une caquelon, frottez les parois avec la gousse d’ail
- Ajoutez le vin blanc et faites cuire à feu doux sur votre plaque de cuisson habituelle
- Ajoutez petit à petit les cubes de fromage en remuant sans arrêt le fromage à l’aide d’une cuillère en bois, incorporez le reblochon à la fin
- Une fois le mélange homogène ajouter la cuillère à café de farine de maïs et mélangez
- Le mélange à fondue prêt, posez le caquelon sur la grille du brasero Braso
- Dégustez avec vos convives la fondue à avec les morceaux de pain
Le petit plus :
Ajoutez 3 càs de digestif pour donner encore plus de saveur !
Une fois la fondue quasi terminée, cassé 1 œuf pour faire décoller le fromage du caquelon et n’en perdre aucune miette !