Avril est le mois du poisson (d’avril), de la célèbre chasse aux œufs mais surtout de l’immanquable agneau de Pâques. ??Pour l’occasion, on vous propose de cuisiner le gigot d’agneau sur le brasero. 15 minutes de préparation et 1h30 à 2h30 (selon la taille du gigot) de cuisson sur la plancha et dans la braise Braso. Ingrédients pour 6…
Auteur/autrice : braso84
Vin chaud au brasero
Les fêtes approchent et quoi de mieux qu’un apéritif au coin du feu pour célébrer Noël ou la nouvelle année ?On vous propose ce mois-ci une nouvelle recette, à boire ! Le vin chaud au brasero pour une petite touche fumée aux goût de fêtes ! 5 minutes de préparation et 5min de cuisson sur la grille Braso. Ingrédients…
Moules tomates chorizo
On dit que les mois en « bre » annoncent la période idéale pour déguster des crustacés ! Alors on vous propose cette savoureuse recette de moules aux saveurs du sud : tomates et chorizo. 5 minutes de préparation et 15min de cuisson sur la grille Braso. Ingrédients pour 4 personnes 4 litres de moules 1 gousse d’ail 1 oignon 1…
Poulet mariné curcuma/sauce soja
Antioxydant, anti-inflammatoire et aide à la digestion, le curcuma est un indispensable en cuisine ! C’est pour tout ces bienfaits, que nous avons voulu vous proposer une généreuse et délicieuse marinade aux saveurs asiatiques afin d’accompagner les incontournables pilons de poulet au barbecue ! 5 minutes de préparation et 15min de cuisson sur la plancha et la grille Braso. Ingrédients pour 6…
Braso s’installe en Corse
Cet été une partie de l’équipe BRASO s’est envolée en Corse pour installer un Braso XL et un Braso Standard avec son plan de travail en bois sur les plages de Favone.Une installation sous le soleil pour le nouveau restaurant de plage « Le MaraDea » de Denis Pierinelli ancien candidat de l’émission Pekin Express. De quoi vivre une expérience culinaire inédite ! Sur le Braso, le…
Kebab revisité par le Chef Arnaud Baptiste
Chez Braso on réinvente le fast food si convoité et tant apprécié de tous : le Kebab ! Pour relever ce challenge, le chef Arnaud Baptiste (Top Chef) vous propose une recette gastronomique du Kebab. Une simple bouchée qui va immédiatement séduire vos papilles ! Fini le Kebab de fin de soirée, le Kebab des…
Top chef – Brochettes terre / mer : Lapin & Joue de raie
Pauline Séné (Top Chef) vous partage sa recette de brochettes Terre Mer cuites au Braso. Elle a choisi d’associer la cuisse de lapin avec la joue de raie. Un mélange inédit et pétillant en bouche avec une marinade pleine de fraîcheur ! 15 minutes de préparation et 15/20 minutes de cuisson sur la grille et…
Top Chef : Braso défi 4 chefs
Puisqu’ils aiment les défis, Pauline Séné, Baptiste Trudel, Thomas Chisholm et Arnaud Baptiste, les 4 chefs et ex-candidats de Top Chef sont venus se challenger en Provence pour relever le défi de cuisiner sur le brasero des produits locaux, de saison et accessibles à tous les budgets ! A travers des défis proposés aux chefs,…
Top Chef – Cuisses de grenouilles fraicheur menthe et gingembre
Le chef Baptiste Trudel ex-candidat de l’émission TOP CHEF a choisi de revisiter les cuisses de grenouilles sur et pour Braso. Si vous n’êtes pas fan de cette spécialité française, nous vous conseillons de tester immédiatement cette recette et sa délicieuse marinade ! 5 minutes de préparation, 10/20 minutes de cuisson et l’utilisation de la…
Crevettes marinées : citron vert et persil
Les crevettes sont de sorties et on vous les marines à la sauce fraîcheur avec un mélange de citron et de persil ! 10 minutes de préparation, 6 minutes de cuisson et une utilisation de la plancha Braso. Ingrédients pour 4 personnes : 12 crevettes 1 citron vert 8 tomates cerises Huile d’olive Gingembre frais…